鵝腸菜（Stellaria aquatica (L.) Scop.），是石竹科繁縷屬的多年生草本植物； 須根；莖上升，多分枝，上部被腺毛；葉片卵形或寬卵形，頂端急尖，基部稍心形，邊緣具毛，上部葉常無柄或具短柄，疏生柔毛；頂生二歧聚傘花序；花瓣白色，裂片線形或披針狀線形；花柱短，線形；蒴果卯圓形；種子近腎形，稍扁，褐色，具小疣；花期5-8月；果期6-9月。

鵝腸菜原產于中國，現(xiàn)主要分布在中國福建、云南、四川等地，多生于河旁、水邊、灌叢林緣以及草叢中。鵝腸菜喜濕潤的土壤，較耐干旱，喜溫暖，較耐寒，喜日光充足的環(huán)境，一般選擇土壤肥沃的地區(qū)種植為宜。 鵝腸菜的繁殖方法主要有播種繁殖和扦插繁殖，一般選擇播種繁殖為宜。

鵝腸菜具有清熱通淋、消腫止痛、消積通乳等功效,主治牙痛、痢疾、痔瘡腫痛、小便不利、尿路感染、乳汁不通等病癥。鵝腸菜為營養(yǎng)價值較高的一種野菜，其中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)物質。鮮草嫩苗炒作蔬食，九九食之，能烏須發(fā)。