浙江網(wǎng)友和昆明科研人員的雙向奔赴 “蘋果長出白蘑菇”獲菠蘿科學獎

昆明市林草局專業(yè)號 2024/11/26 9:52:08

http://times.clzg.cn/html/2024-11/26/content_286012.htm

“蘋果上的白參”不同時期的變化

蘋果白參及發(fā)現(xiàn)者一家 本版圖片網(wǎng)絡(luò)截圖

■ 都市時報全媒體記者  張小燕

今年7月，浙江德清鄧女士家一只蘋果長出蘑菇，引發(fā)中國科學院昆明植物研究所科研專家關(guān)注，鄧女士將蘋果無償送給科研人員后，這只蘋果蘑菇引發(fā)全網(wǎng)圍觀，大家封它為“果菌王”。11月23日晚，2024菠蘿科學獎揭曉，“蘋果長出白蘑菇”獲得“科學事件獎”。蘋果蘑菇的發(fā)現(xiàn)者鄧女士一家三口和中國科學院昆明植物研究所研究員趙琪首次在杭州見面，一起在西湖體育館頒獎典禮主會場登臺領(lǐng)獎。這場網(wǎng)友與科研人員的雙向奔赴，終于結(jié)出累累碩果。

歷經(jīng)24天

“果菌王”成功誕生第一批后代

今年7月，鄧女士家中蘋果長出白色蘑菇，隨后，她收到中國科學院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進化課題組研究人員求購私信，這事引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。最終鄧女士無償將蘋果上的菌菇樣本寄到中國科學院昆明植物研究所。

收到這朵被網(wǎng)友戲稱“果菌王”的蘑菇后，科研人員對其展開系列研究。經(jīng)過科研人員24天的分離、培育、接種，“果菌王”成功誕生了第一批后代——“果菌王2.0”。新培育的白參菌第一時間又寄回給鄧女士品嘗。8月16日上午，鄧女生收到從昆明寄來的3斤多白參，成為首批嘗鮮人。收到包裹后，鄧女士馬上動手烹飪，她取出蘋果白參，嘗試做了白參炒蛋。“沒有蘋果味，但是這個口感很鮮美的?！编嚺繉ζ淇诟匈澆唤^口。

“果菌王”的出現(xiàn)，不僅為科研人員提供了寶貴的研究材料，還激發(fā)了公眾對于白參菌研究工作的興趣。自打鄧女士吃上了中國科學院昆明植物研究所培育出來的“果菌王”后代，全國各地的朋友助力科研的熱情高漲，紛紛給科研人員寄來各種長菌子的蔬菜、水果，就連咖啡膠囊都“申請出戰(zhàn)”。

發(fā)現(xiàn)者自豪

“全家人跟著蘋果長臉了”

11月24日上午，發(fā)現(xiàn)者鄧女士接到記者的電話，語氣里全是興奮激動?！吧现苋战拥将@獎通知，我女兒非常積極，她說，媽媽，我們?nèi)胰硕家ズ贾輩⒓宇C獎。對于我們普通人來說，真是非常難得的一次獲獎，獲得科學界的肯定。全家人跟著這個蘋果蘑菇長臉了?！?/p>

23日晚上，一家人在頒獎典禮現(xiàn)場見到了一個久違的人：來自中國科學院昆明植物研究所研究果菌王的趙琪研究員。

趙琪告訴記者，他是22日中午乘飛機趕到杭州的，晚上在現(xiàn)場，第一次見到了提供蘋果研究標本的人——鄧女士和她的一家人。

“這是第一次見到發(fā)現(xiàn)者鄧女士，之前只有聯(lián)系未曾晤面。她當時一眼就從人群里認出我，自從蘋果蘑菇后，她一直關(guān)注我的科普視頻。”

研究者感嘆

蘋果拉近科研和公眾的距離

2024菠蘿科學獎的主題是“打破砂鍋問到底”。獲獎?wù)邅碜灾袊?、美國、英國、德國和丹麥等多個國家。獲獎團隊有中國科學院理化技術(shù)研究所江雷院士團隊、西湖大學孫立成院士團隊等。

在頒獎典禮上，趙琪研究員很感嘆：“這份蘋果蘑菇真的來之不易?！?/p>

他指出，她們身邊往往不起眼的東西，反而是科研人員比較好的研究材料。

“想不到，浙江網(wǎng)友一個身邊很普通的事情，促進了我們對科學資源的獲取，非常感謝浙江的鄧女士。”

蘋果事件，引發(fā)了公眾對科研的追捧和熱愛，很多網(wǎng)友提供了大量其他水果的線索，大家也想?yún)⑴c到這個科研中來。

“科研其實沒那么神秘，我們解決了其中一個看似不被關(guān)注的點，往往卻是大家蠻關(guān)注的?！?/p>

趙琪認為：“這是一次科學的熱潮，也是對生活的一種熱愛，拉近了科學與公眾的距離，這是我們生活的一次真實記錄?！?/p>

“這不是偶然。比如，昨天會上有人問我：哎，老師您都四十多歲了，怎么能保持這么年輕??？大家對公眾健康現(xiàn)在更關(guān)注了?！?/p>

科研進展：

18種“果菌王”均有了后代

研究人員介紹，截至9月底，趙琪團隊已收到來自12個省區(qū)市共18種水果白參，經(jīng)歷一段時間的分離培育后，各省“果菌王”都有了自己的后代。除了目前有后代的18種“果菌王”，截至11月初他們陸續(xù)收到的“果菌王”已達25種，馬上會進行分離培育新的“果菌王”。

今年11月初，在中國科學院昆明植物研究所科研團隊的組織下，來自全國各地的“兄弟”在餐桌上來了一場“味蕾角逐”。本次“角逐”正是基于這些來自天南海北的“果菌王2.0”。研究團隊共選取8種來自不同省份的水果白參，請同一位廚師以相同做法烹飪，并邀請了8位“吃貨”級別的評委。品嘗過后，從桃子上長出來的白參以壓倒性的優(yōu)勢奪冠。這份白參是由一位河北石家莊網(wǎng)友寄來的。

中國科學院昆明植物研究所正高級工程師趙琪表示，“果菌王”材料的獲得是可遇不可求的，都是這些水果剛好在它們特定的時期，碰到剛好能萌發(fā)的白參孢子，才有這個“果菌王”的形成。白參是為數(shù)不多的人工栽培比野生品種更好吃的食用菌。

趙琪介紹，目前各地“果菌王”還處于馴化階段。接下來，他們將通過栽培基質(zhì)篩選、培養(yǎng)條件優(yōu)化和雜交等方式，對各地“果菌王”開展種質(zhì)創(chuàng)新和資源挖掘，為我國珍稀食用菌新品種研發(fā)提供更優(yōu)良、更豐富的種質(zhì)資源。