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聚焦兩會 | 樹立大食物觀,做好“全能型選手”

媒體:轉(zhuǎn)載  作者:富來森宣傳處
專業(yè)號:富來森集團(tuán) 2022/3/9 9:44:56

“悠悠萬事,吃飯為大。”3月6日下午,習(xí)近平總書記在看望參加全國政協(xié)十三屆五次會議的農(nóng)業(yè)界、社會福利和社會保障界委員并參加聯(lián)組會時,重點(diǎn)講了保障糧食安全問題。

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“全能型選手”要全面發(fā)力——更好滿足人民美好生活需要

習(xí)近平總書記指出,要樹立大食物觀,從更好滿足人民美好生活需要出發(fā),掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢,在確保糧食供給的同時,保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給,缺了哪樣也不行。山東肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等產(chǎn)量均居全國前列,“全能型選手”要全面發(fā)力,是住魯代表委員的共識。

“總書記指出,向森林要食物,向江河湖海要食物,向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物,向植物動物微生物要熱量、要蛋白,體現(xiàn)了很前沿的科學(xué)思維。”中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院名譽(yù)院長、中國工程院院士麥康森委員說,傳統(tǒng)的糧食安全觀是糧食作物安全,實(shí)際上,為人類提供食物、營養(yǎng)的產(chǎn)品形式和來源是非常多樣的。

水產(chǎn)是人類食用食物蛋白質(zhì)的第三大來源,山東擁有得天獨(dú)厚的海洋資源優(yōu)勢。“山東有‘先人一步’的優(yōu)勢和資源,保持并拓展好這種優(yōu)勢,需要加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,不斷拓展水產(chǎn)等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈條和空間,更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。”麥康森說。

談到大食物觀,泰安市農(nóng)科院食用菌研究所所長孔怡代表深有感觸:“向植物動物微生物要熱量、要蛋白,食用菌就是生動例證。食用菌干物質(zhì)蛋白含量20%-50%,平菇干物質(zhì)蛋白含量30%,是面粉3倍,比牛肉高10%,是大白菜的27倍,菌類蛋白含量遠(yuǎn)高于植物蛋白,與動物蛋白接近。”孔怡說,國際提倡合理化膳食為“一葷一素加一菌”,食用菌在支撐國家糧食(食物)安全方面大有潛力可挖。

“山東是食用菌生產(chǎn)大省,建議各地重視發(fā)展高附加值食用菌品種,依托本地資源挖掘特色珍稀品種,調(diào)整優(yōu)化菌類結(jié)構(gòu),開展精深加工,更好滿足消費(fèi)需求。”孔怡說。(來源:大眾日報  節(jié)選)

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