刺槐又名洋槐，豆科、刺槐屬落葉喬木。刺槐樹皮厚，灰褐色至黑褐色，紋裂多；之所以叫刺槐，是因為它的葉子根部有一對托葉刺，不過這對刺有時候會不明顯；刺槐花為白色，有香味，穗狀花序，形狀和蝴蝶有些相似，所以它的花也叫“碟形花”，刺槐花可食用；刺槐花產(chǎn)的蜂蜜很甜，蜂蜜產(chǎn)量也高；果實為莢果，每個果莢中有4—10粒種子。

刺槐原生于北美洲，現(xiàn)被廣泛引種到亞洲、歐洲等地。刺槐對水分非常敏感，澆水過多會導(dǎo)致生長緩慢，甚至是根部腐爛。刺槐不抗風(fēng)，在風(fēng)大的地方種植會被折斷或傾斜生長。

刺槐木材堅硬，耐腐蝕，燃燒緩慢，熱值高，能用于家具、地板、單板、造船等，還可抗真菌和昆蟲，特別適合作為木柴燃燒。

刺槐花食用價值高，是優(yōu)良的蜜源植物，刺槐花蜜色白而透明。甜蜜可囗，而且嫩葉花可以食用，可做成多道美味佳肴。

上圖為刺槐的幼苗。