刺槐的花,又名洋槐花?;ㄉ钭钥沙?、做餡等多種食用方法。 刺槐花含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、多種維生素、礦物質(zhì)、刀豆酸、黃酮類等。所含的花粉營(yíng)養(yǎng)成分更佳。 《貴州民間方藥集》載“止大腸下血,咯血,又治婦女紅血。誤以洋槐幼芽及幼葉作副食品,可因機(jī)體對(duì)洋槐過(guò)敏,或烹調(diào)不當(dāng),或食用過(guò)多,以及食后再經(jīng)日光照射等因素而發(fā)生中毒。曾報(bào)道23例,中毒多發(fā)生在食后2~20天之間,其表現(xiàn)為臉和手部浮腫,局部刺疼、灼痛或脹痛,發(fā)癢,全身無(wú)力。解救方法:用食醋2兩及蒲公英4兩煎服,暫時(shí)避免日光照射,2~3天即可緩解。
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