蔥蔥郁郁連綿起伏的山嶺和亞熱帶季風區(qū)的溫潤氣候，為靈芝生長提供了得天獨厚的優(yōu)越環(huán)境。

盛夏，“靠山吃山”的山里人吳德宏，隔幾天就要組織工人趕早進山尋“仙草”——靈芝。150畝山野里，紫靈芝茁壯生長，此時正成熟，靜待人采摘。

5年前，他在梅縣區(qū)白渡鎮(zhèn)峰溪村上一組旱塘坑成立了書琴家庭農(nóng)場，主營沙田柚、林下靈芝的仿野生種植、培育與銷售。

戴一頂遮陽草帽，套上長袖外套，把褲腳扎進長筒雨靴里，全副武裝的工人們溯潺潺溪流而上，在林蔭下的茂密野草間穿行。

蔥蔥郁郁連綿起伏的山嶺，以及亞熱帶季風區(qū)的溫潤氣候，為靈芝生長提供了得天獨厚的優(yōu)越環(huán)境，但同時也成為蚊蟲蛇蟻的樂園。吳德宏一邊低頭在地上仔細搜尋靈芝蹤跡，一邊用袖子抹一把額頭上滲出的細細汗珠，咧嘴笑著打趣：“防護要做好，這些‘小恐怖分子’一個都惹不起?！?/p>

梅州種植靈芝的歷史久遠。早在上世紀末，蕉嶺、平遠等縣就開始了人工種植仿野生靈芝的嘗試。作為傳統(tǒng)的扶正固本、滋補強壯的名貴藥材，靈芝在民間被貼上了“仙草”的標簽。據(jù)中醫(yī)典籍記載，靈芝具有補氣安神、止咳平喘的功效，主治心神不寧、失眠、驚悸、咳喘痰多、虛勞癥等。廣為流傳的經(jīng)典故事《白蛇傳》中，白素貞“盜來仙草救許仙”的橋段，讓靈芝聞名遐邇。

“北方的代表性保健藥材是人參，南方就是靈芝了。這兩樣藥材現(xiàn)在都已經(jīng)成功實現(xiàn)了仿野生種植。”尋到一叢靈芝，吳德宏俯身觀察，挑選健壯、表面光滑的植株，以保障其味道清香、藥效優(yōu)良。“采摘時要輕拿輕放，不要用力過猛，以免劃傷表面，同時要盡量保持雙手采干凈?！眳堑潞暌贿呅⌒囊硪聿烧贿吔忉?，只有把這些細節(jié)做到位，才能避免累積細菌影響靈芝的品質(zhì)。

靈芝采摘完后，要及時清洗干凈，晾干后放置在通風干燥的地方。吳德宏介紹，如果要存放更長時間，可以將靈芝切成小塊，放在干燥器中加熱殺菌，然后放在干凈的密封袋中保存。目前，靈芝的深加工技術(shù)已經(jīng)越來越成熟，靈芝酒、靈芝孢子粉、靈芝茶、靈芝孢子油等多款高附加值產(chǎn)品已被市場廣泛接受。

“我農(nóng)場出品的主要有整枝靈芝、靈芝茶、靈芝孢子粉和切片靈芝，全家5口人都參與農(nóng)場工作?！眳堑潞晁懔艘还P賬：去年他家農(nóng)場總收入50萬元，純收入12.5萬元，其中以靈芝為主的林產(chǎn)品銷售收入35萬元，占農(nóng)場總收入的70%。

種植靈芝不僅盤活了林下種植資源，提高了土地利用率，還帶動了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。吳德宏說，平時他的家庭成員5人進行經(jīng)營管理，農(nóng)忙時雇請當?shù)卮迕?，給他們發(fā)放工資，還帶動了不少村民跟進種植靈芝。在他看來，林下種植仿野生靈芝的前景廣闊，在森林資源豐富的梅縣區(qū)，這是一條把“綠水青山”變成“金山銀山”的有效途徑。

文：南方日報記者 李廷睿

圖：南方日報記者 何森垚