木鱉子 ：果型奇特顏色正，假種皮和嫩葉能吃！

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木鱉子是使用歷史悠久的有毒藥用植物之一，萜類、甾醇類、揮發(fā)油類、脂肪酸類等具有藥理活性的化學(xué)成分非常豐富，古代的不少藥理書(shū)籍中都有它，現(xiàn)代的研究文章也很多，有興趣的可以去看看。

福建的野外木鱉子較少，能遇到一棵可以開(kāi)心很久，周末和大佬們?nèi)フ闹菖郎?，在路邊遇到一棵掛果的木鱉子，停車摘了幾顆果子，也品嘗的一下，順便拍了些照片，今天記錄一下！

★分類

木鱉子Momordica cochinchinensis是葫蘆科Cucurbitaceae苦瓜屬M(fèi)omordica的植物，這個(gè)屬有80多種國(guó)內(nèi)就5種，除了木鱉子外其余4種如下：

1、凹萼木鱉Momordica subangulata

果子較?。ㄩL(zhǎng)6厘米，徑3-4厘米）外面密被柔軟的長(zhǎng)刺，種子灰色。分布于云南、貴州、廣東、廣西、西藏等地。

2、云南木鱉Momordica subangulata subsp. renigera

果子?。ㄩL(zhǎng)3-5厘米，徑2-2.5厘米），有瘤狀凸起，種子黃褐色。僅云南有分布。

3、苦瓜Momordica charantia

果形和大小多變，栽培品種多，小的只有母指大，大的看超市里的苦瓜就知道。金鈴子：紅色假種皮味甜，拇指般大小的野生小苦瓜！

4、嘴狀苦瓜 Momordica rostrata。

這個(gè)是國(guó)外引進(jìn)的，以前也叫笑布袋、條狀苦瓜等，肉質(zhì)莖膨大像酒瓶子可作觀賞植物。國(guó)內(nèi)不少植物園或者引種園有引進(jìn)栽培，廈門(mén)植物園也有，不過(guò)我還沒(méi)去拍。

木鱉子的俗稱不少，主要有老鼠拉冬瓜①、糯飯果、染飯瓜、番木鱉②、木鱉藤、漏苓子、地桐子、地雷瓜、藤桐子、鴨屎瓜子、木鑒瓜、木別子、土木別、木秘子、木蟹、土木鑒、殼木鑒等。

注①：叫老鼠拉冬瓜的植物不少，比如前面推文說(shuō)的茅瓜以及馬瓟兒等，注意區(qū)分。

茅瓜 ：花小巧似鈴鐺，嫩果脆爽的老鼠瓜！

注②：馬錢(qián)子的俗稱也叫番木鱉，注意區(qū)分，這是大毒藥用植物。

★形態(tài)特征

苦瓜屬的沒(méi)幾種，木鱉子果期好識(shí)別。這個(gè)季節(jié)木鱉子沒(méi)花了葉子也不咋地，周末就沒(méi)拍花和葉子了，有興趣認(rèn)識(shí)的小伙伴可以看下它的形態(tài)特征描述：

木鱉子是多年生粗壯大藤本，長(zhǎng)達(dá)15米，具塊狀根；全株近無(wú)毛或稍被短柔毛，節(jié)間偶有絨毛。

葉柄粗壯，長(zhǎng)5-10厘米，初時(shí)被稀疏的黃褐色柔毛，后變近無(wú)毛，在基部或中部有2-4個(gè)腺體；葉片卵狀心形或?qū)捖褷顖A形，質(zhì)稍硬，長(zhǎng)、寬均10-20厘米，3-5中裂至深裂或不分裂，中間的裂片最大，倒卵形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)6-10 (-15) 厘米，寬3-6 (-9) 厘米，先端急尖或漸尖，有短尖頭，邊緣有波狀小齒或稀近全緣，側(cè)裂片較小，卵形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)3-7 (-11) 厘米，寬2-4 (-7) 厘米，基部心形，基部彎缺半圓形，深1.5-2厘米，寬2.5-3厘米，葉脈掌狀。卷須頗粗壯，光滑無(wú)毛，不分歧。

雌雄異株。

注：雌雄異株的描述是植物志里的，現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)花，以后再實(shí)際確定。

雄花：?jiǎn)紊谌~腋或有時(shí)3-4朵著生在極短的總狀花序軸上，花梗粗壯，近無(wú)毛，長(zhǎng)3-5厘米，若單生時(shí)花梗長(zhǎng)6-12厘米，頂端生一大型苞片；苞片無(wú)梗，兜狀，圓腎形，長(zhǎng)3-5厘米，寬5-8厘米，頂端微缺，全緣，有緣毛，基部稍凹陷，兩面被短柔毛，內(nèi)面稍粗糙；花萼筒漏斗狀，裂片寬披針形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)12-20毫米，寬6-8毫米，先端漸尖或急尖，有短柔毛；花冠黃色，裂片卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-6厘米，寬2-3厘米，先端急尖或漸尖，基部有齒狀黃色腺體，腺體密被長(zhǎng)柔毛，外面兩枚稍大，內(nèi)面3枚稍小，基部有黑斑；雄蕊3，2枚2室，1枚1室，藥室1回折曲。

雌花：?jiǎn)紊谌~腋，花梗長(zhǎng)5-10厘米，近中部生一苞片；苞片兜狀，長(zhǎng)、寬均為2毫米；花冠、花萼同雄花；子房卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約1厘米，密生刺狀毛。

果實(shí)卵球形，頂端有1短喙，基部近圓，長(zhǎng)達(dá)12-15厘米，大的重達(dá)1斤，成熟時(shí)紅色，肉質(zhì)，密生長(zhǎng)3-4毫米的具刺尖的突起。種子多數(shù)，卵形或方形，干后黑褐色，長(zhǎng)26-28毫米，寬18-20毫米，厚5-6毫米，邊緣有齒，兩面稍拱起，具雕紋。

花期6-8月，果期8-10月（和當(dāng)?shù)貧夂蛴嘘P(guān)，可能有延遲現(xiàn)象）。

國(guó)內(nèi)氣溫較高的南方地區(qū)較多木鱉子，如江蘇、安徽、江西、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、湖南、四川、貴州、云南和西藏等地。中低海拔都有。。

★用途

木鱉子以食用和藥用為主，具體有以下幾個(gè)方向：

*食用，木鱉子成熟果實(shí)內(nèi)包裹種子的紅色假種皮可以食用，富含β-胡蘿卜素和番茄紅素等，直接食用或與米飯同煮、以及做糕點(diǎn)等。嫩葉可以炒或涼拌。

注：直接生食紅色假種皮甜味很淡，有點(diǎn)點(diǎn)清香，口感一般般。做飯或者糕點(diǎn)時(shí)最好先去除種子，只留紅色假種皮的肉，避免誤食種子仁中毒。

*藥用，種子、根和葉入藥，多外用。具有散結(jié)消腫，攻毒療瘡等功效。用于瘡瘍腫毒、乳癰、瘰癘、痔漏、干癬、禿瘡等。

*日常用，越南人在春節(jié)和婚禮等場(chǎng)合會(huì)用到該果實(shí)。

*工業(yè)用，果子可作保健品。

*觀賞綠化，果實(shí)奇特可愛(ài)，觀賞價(jià)值高?？勺魍ピ河^賞或者遮蔭植物等。

★毒性

關(guān)于毒性，木鱉子的種子仁有毒，主要有毒成分是木鱉子素和木鱉子皂苷類。大劑量或者長(zhǎng)期高劑量使用引起血壓下降、神經(jīng)系統(tǒng)受到抑制等毒副作用。可能會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、流涎、口唇麻木、頭暈頭痛等中毒反應(yīng)，中毒后及時(shí)送醫(yī)院救治。

臨床有誤食木鱉子急性中毒的案例，例子還不少，多在西南一帶。有些是私自藥用中毒的，有些是不懂吃法，吃紅色假種皮時(shí)把種子也一起咬碎了中毒的。

炮制后的木鱉子毒性會(huì)降低，藥用都要經(jīng)過(guò)專業(yè)炮制的。

木鱉子在安全劑量范圍內(nèi)使用無(wú)明顯副作用，藥用請(qǐng)遵醫(yī)囑。

木鱉子性涼，能吃的紅色假種皮含木犀草素等，一次也別吃太多，容易引起腸胃異常。

孕婦、體虛人群、腸胃不適人群禁用。