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通化:2017集安鴨綠江河谷冰葡萄酒節(jié)隆重開幕

媒體:原創(chuàng)  作者:通化市創(chuàng)森辦
專業(yè)號:通化市創(chuàng)森辦 2017/12/15 8:20:34

為充分展示集安鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)的獨特優(yōu)勢和廣闊前景,大力弘揚(yáng)中國本土的葡萄酒文化,確立山葡萄品種及集安鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)在世界葡萄酒中的特殊地位,把“集安鴨綠江河谷—中國山葡萄冰酒頂級產(chǎn)區(qū)”的概念推向全國,推向世界。12月9日,備受關(guān)注的中國風(fēng)土·第二屆通化山葡萄酒產(chǎn)區(qū)高峰論壇暨2017集安鴨綠江河谷冰葡萄酒節(jié)在鴨江谷酒莊拉開帷幕。 

通化市委常委、宣傳部部長經(jīng)希軍,通化市委常委、副市長鄭文敏,通化市人大常委會副主任剛振濤,通化市政協(xié)副主席于森,我市市委書記李東友,市長楊文慧,市委常委、宣傳部部長丁德貴,副市長王婧楠與上百位中國食品工業(yè)協(xié)會、國家葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)專家、世界葡萄酒大師、酒企負(fù)責(zé)人及媒體人等齊動手,共同參與到冰葡萄采摘活動中。

 

 

在冰天雪地間,在掛滿果實的葡萄藤架上,一串串紫黑色的冰葡萄散發(fā)著誘人的光澤,經(jīng)過長達(dá)180多天的日照脫水濃縮,葡萄葉子落盡后,經(jīng)過零下氣溫的凝聚,黑珍珠般的果實“頑強(qiáng)”的掛在枝條間,等待著與冰雪完成一場天作之合,忙著采摘的快感讓大家忘記了凜冽的寒風(fēng)。 

經(jīng)過了忙碌的采摘環(huán)節(jié),接下來就是專業(yè)的、原生態(tài)的壓榨環(huán)節(jié),在現(xiàn)代化的葡萄壓榨設(shè)備上,每一個程序都不容馬虎,壓榨之后的冰葡萄汁還要經(jīng)過長時間的發(fā)酵才能成為上好的葡萄美酒。此次冰酒節(jié)還專門安排了品鑒活動,地地道道的原材料,經(jīng)過層層加工,在漫長的發(fā)酵過后,搖身一變成為一杯杯頂級美酒,輕抿一口,唇齒留香,芳香四溢,不是所有的葡萄都能做冰酒,正如不是所有的冰葡萄都叫北冰紅,從字面上通俗來講,北是指地域,冰是指出身,紅則表明了品質(zhì)。 

北冰紅是中國農(nóng)科院特產(chǎn)研究所選育的新品種,該品種果實含糖高,酸度適中,克服了以往山葡萄品種糖度低,酸度高的缺點,而且在集安鴨綠江河谷栽培可以在樹上自然掛果至冰凍,是釀造冰紅山葡萄酒的上佳原料,所釀造的冰葡萄酒品質(zhì)上乘。 

適宜北冰紅生長的土地鴨綠江河谷,鴨綠江穿過集安境內(nèi),自然形成了全長203.5公里的鴨綠江河谷。這里有著獨特的小氣候,是吉林省年平均氣溫和積溫最高、無霜期最長的地區(qū),也是著名的“中國山葡萄之鄉(xiāng)”,中國最大的山葡萄生產(chǎn)基地。由于冬季氣候溫和,風(fēng)速弱小,光照充足,晝夜溫差大,土質(zhì)通透性強(qiáng),是栽培山葡萄的絕佳之地,因此這也是集安山葡萄在世界山葡萄酒中獨樹一幟的奧秘。 

鴨江谷酒莊宛如世外桃源,這里憑借一流的設(shè)備、頂尖的人才,為產(chǎn)區(qū)發(fā)展建立了堅實的技術(shù)支撐,這里用中國本土釀造出的“中國的味道”,彰顯著中國的民族特色和文化自信,這座年輕的酒莊一經(jīng)問世就成為中國葡萄酒莊典范,吸引著全世界的目光。 

好葡萄酒是用心種出來的,葡萄酒產(chǎn)業(yè)是用情懷培育出來的,葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)是集安秉承得天獨厚的自然條件,經(jīng)過長期培育發(fā)展形成的獨具特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前,集安鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)山葡萄種植面積已發(fā)展到2萬多畝,其中適宜釀造冰酒的“北冰紅”以發(fā)展到5000畝,集安市將葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)大力培育,制定“十三五”發(fā)展規(guī)劃,實施鴨綠江河谷山葡萄產(chǎn)業(yè)帶項目建設(shè),發(fā)展冰葡萄2萬畝,建設(shè)酒莊30個,大力開發(fā)具有“中國味道”的優(yōu)質(zhì)山葡萄酒,把集安鴨綠江河谷打造成為中國山葡萄酒的頂級產(chǎn)區(qū)。 

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